Rezept - Fit Nudelsalat

ELEMENTS Grill Delight

25. August 2023

Grill Delight oder ELEMENTS Fit Version Nudelsalat. Als schneller Snack oder ein wundervoller Grillbegleiter. ELEMENTS Catering möchte euch heute die Fit Version des klassischen Nudelsalates zeigen. Weniger Kalorien, weniger mächtig und dennoch der volle Genuss.

REZEPT - ZUTATEN

• 200 g Erbsen tiefgefroren
• 1 EL Senf mittelschart
• 1 EL Essig
• 60 ml Sonnenblumenöl
• 300 g Linsen Spirelli
• 4 Stück Eier größe M
• 150 g Geflügel Fleischwurst
• 1 Dose Bio Mais
• 150 g griechischer Joghurt
• 50 g Miracle Whip light
• 20 g Chili Soße
• 25 g Schnittlauch
• 1Stück Porree Lauch
  
  Gewürze nach Wahl & belieben: Salz | Pfeffer frisch gemahlen | Cayenne

UND SO WIRD´S GEMACHT

Dieses Rezept ist ganz schnell und easy zubereitet und braucht nur etwas Fleißarbeit zum perfekten Ergebnis.

1. Gebt die Nudeln in kochendes Salzwasser und lasst diese wie auf der Packung angegeben kochen.
2. Gebt außerdem die Eier in kochendes Wasser und kocht diese ca. 8-10 Minuten, bis das Eigelb ebenfalls fest ist.
   PRO TIP
3. Gebt doch einfach die Eier mit in die kochenden Nudeln, so spart Ihr Platz, Energie, Zeit und schon die Umwelt.
4. Schneidet in der Zwischenzeit den Porree in feine Ringe. Dieser wird im Anschluss im Nudelwasser für 2 Minuten blanchiert.
5. Gießt dazu das Nudelwasser nicht weg, sondern in eine Schüssel und gebt den Porree für 2 Minuten rein. Holt Ihn raus und schreckt Ihn in einem Eisbad ab, damit der Geschmack erhalten bleibt.
6. Schält die gekochten Eier und stellt diese zusammen mit dem blanchierten Porree und den Nudeln zur Seite und lasst alles einmal abkühlen. Schneidet nun die Fleischwurst, die Frühlingszwiebeln und die gekochten Eier in Würfel und stellt diese ebenfalls zur Seite.
7. Wir nehmen nun eine große Schüssel und rühren das Dressing an. Dazu gebt Ihr den Senf, den Essig, das Öl, 1 Schluck Maiswasser, den griechischen Joghurt, die Chili Sauce Und die Gewürze nach Wahl in die Schüssel und rührt es gut durch.
8. Im Anschluss die Nudeln und alle anderen Zutaten hinzugeben, kurz vermengen und im Anschluss genießen.

ELEMENTS Catering Frankfurt wünscht einen genüsslichen Appetit & Happy Weekend.